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Mes créations

Cheese Cake New-Yorkais

Réalisé le 14/02/2026

Pour la Saint-Valentin de mes parents, j'ai réalisé ce Cheese Cake New-Yorkais.

Composition 🏠

  • Biscuits spéculos et gallettes bretonnes
  • Cheese cream, fromage blanc et crème fraîche
  • Glaçage miroir à la mangue

Bûches de Noël

Réalisé le 23/12/2025

Dans cette premère bûche, j'ai mis en valeur la noisette et la vanille en y ajoutant du moelleux et du croustillant.

Composition 🏠

  • Biscuit madeleine vanille
  • Croustillant chocolat au lait aux éclats de noisette
  • Mousse à la vanille
  • Insert gelé infiniment vanille
  • Insert noisette et vanille
  • Glaçage miroir vanille

Paris-Brest individuel

Réalisé le 15/11/2025

Ce Paris-Brest parait simple en apparence mais il réserve de nombreuses saveurs et textures à l'intérieur.

Composition 🏠

  • Choux avec son craquelin au cacao
  • Crème mousseline pralinée
  • Insert praliné noisette et amande
  • Croustillant chocolat au lait, praliné et éclats de noisette
  • Fine couche de moelleux au noisette

Flan nature

Réalisé le 26/10/2025

Premiére fabrication d'un flan à la vanille.

Composition 🏠

  • Pâte feuilletée
  • Crème vanille

Cannelé

Réalisé le 10/10/2025

A l'occasion de l'anniversaire de mon père, j'ai préparé des cannelés car il adore ça.

Composition 🏠

  • Appareil à cannelé

Paris-Brest

Réalisé le 26/06/2025

Mon premier Paris-Brest faite avec les ingrédients de base.

Composition 🏠

  • Pâte à choux
  • Crème mousseline pralinée

Tartelette à la fraise

Réalisé le 15/06/2025

A l'occasion de l'anniversaire de mon grand-père, je lui ai préparé des tartelettes à la fraise car il adore les fruits.

Composition 🏠

  • Pâte sucrée
  • crème pâtisssière vanille
  • fraises et groseilles
  • Eclats de chocolat

Macaron

Réalisé le 15/06/2025

Mes premiers macarons.

Composition 🏠

  • Coque de macaron à la vanille
  • Ganache au chocolat blanc

Tartelette au citron meringuée

Réalisé le 25/05/2025

Pour la fête des mères, une tartelette au citron meringuée faite avec beaucoup d'amour.

Composition 🏠

  • Pâte sablée
  • Crème citron
  • Meringue italienne
  • Eclat de chocolat blanc au zeste de citron

Variétés de Cookies

Réalisé le 29/03/2025

Des cookies aux amandes, aux noisettes, à la cacahuète et au chocolat blanc.

Composition 🏠

  • Pâte à cookie
  • Trois chocolats
  • Fruits secs

Réalisé le 21/03/2025

Mes premiers cookies aux pépites de chocolat au lait.

Composition 🏠

  • Pâte à cookie
  • Chocolat au lait

Eclairs au chocolat

Réalisé le 04/01/2025

Ma première pâte à choux pour confectionner mes premiers éclairs au chocolat.

Composition 🏠

  • Pâte à choux
  • Crème pâtissière au chocolat
  • Ganache chocolat

Fôret noire

Réalisé le 11/02/2024

A l'occasion de l'anniversaire de ma grand-mère, avec l'aide de ma maman, nous avons réalisé une fôret noire. J'ai entièrement réalisé le pochage toute seule.

Composition 🏠

  • Génoise au chocolat
  • Sirop de cerise
  • Cerises griottes denoyautées
  • Crème chantilly